Cấu trúc bậc 1 của protein

     

Ngoài ADN với ARN thì prôtêin cũng là 1 đại phân tử sinh học được cấu trúc theo phép tắc đa phân, mà những đơn phân của prôtêin là các axit amin (aa). Prôtêin có cấu tạo và chức năng cụ thể như sau: 1. Kết cấu prôtêin:

a. Cấu trúc hóa học prôtêin:

- Khôí lượng 1 phân tử của một aa bởi 110đvC - mỗi aa tất cả 3 thành phần: + đội cacbôxy - COOH + nhóm amin- NH2 + gốc hữu cơ R (gồm đôi mươi loại khác nhau) => có đôi mươi loại aa không giống nhau. - phương pháp tổng quát của 1 aa

*

 

Hình 1: kết cấu của axit amin

- những aa liên kết với nhau bằng liên kết peptit (nhóm amin của aa này links với nhóm cacbôxin của aa tiếp theo và giải phóng 1 phân tử nước) sản xuất thành chuỗi pôlipeptit. Từng phân tử prôtêin gồm 1 hay nhiều chuỗi pôlipeptit.

Bạn đang xem: Cấu trúc bậc 1 của protein

 

*

Hình 2: links peptit trong phân tử protein

b. Kết cấu không gian: 

Prôtêin bao gồm 4 bậc cấu trúc cơ phiên bản như sau: Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp đến xếp các aa vào chuỗi pôlipeptit. Cấu trúc bậc 2: là chuỗi pôlipeptit bậc 1 bao gồm câu trúc xoắn hình lò xo. Cấu trúc bậc 3: do cấu tạo bậc 2 uốn khúc sệt trưng cho mỗi loại prôtêin. Cấu trúc bậc 4: vày nhiều cấu trúc bậc 3 phối kết hợp thành khối cầu.

Prôtêin chỉ tiến hành được chức năng ở cấu tạo không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4).

Xem thêm: Bài Thơ Của Hồ Xuân Hương - Tuyển Tập Thơ Hồ Xuân Hương

 
*

Hình 3: kết cấu hoá học của protein

2. đặc điểm của prôtêin:

Prôtêin có tính đa dạng mẫu mã và quánh thù: được biện pháp bởi số lượng + thành phần trật tự chuẩn bị xếp của các aa trong chuỗi pôlipeptit.

3. Chức năng của prôtêin:

Thành phần cấu trúc chủ yếu ớt của tế bào. Xúc tác cho các phản ứng sinh hóa. Điều hòa sự thảo luận chất. đảm bảo cơ thể. →Prôtêin phụ trách nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ chuyển động sống của tế bào, quy định các tính trạng và các đặc điểm của khung hình sống.

Xem thêm: Đề 1: Thuyết Minh Về Kính Đeo Mắt Kính, Top 10 Bài Thuyết Minh Về Cái Kính Hay Nhất


4. Bài tập áp dụng

Câu 1: lý do một số vi sinh thứ sống được vào suối nước lạnh có ánh nắng mặt trời cao ( 100 0C) mà lại protein của chúng không bị hỏng

Do protein có cấu trúc đặc biệt

Câu 2 : lý do khi nấu canh cua, protein cua nổi thành từng mảng?

Trong môi trường nước, protein thường xuyên quay phần tránh nước vào phía bên trong và phần ưa nước ra bên ngoài . Ở ánh sáng cao những phân tử hoạt động hỗn loạn làm cho các phần né nước ở bên phía trong chuyển ra bên ngoài . Nhưng mà do bản chất kị nước nên những phân tử kiêng nước của phân tử này ngay lập tức link với phần kiêng nước của phân tử khác khiến cho phân tử nọ link với phân tử kia 

Câu 3 : lý do có những người dân khi ăn uống nhộng tằm cua lại bị dị ứng?

Vì những protein không giống nhau trong thức ăn uống sẽ được những en zyme tiêu hoá thành các aa được hấp thụ qua đường tiêu hóa vào máu. Trường hợp protein ko được tiêu hoá vẫn xâm nhập và máu khiến tác nhân lạ tạo dị ứng

Câu 4: tại sao trâu và bò cùng ăn uống cỏ cơ mà vị giết thịt của trâu trườn lại không giống thịt bò ?

Vì protein vào vào hệ tiêu hoá được phân giải thành các aa , các aa là vật liệu tổng hợp phải protein của những loài , nhưng protein của những loại 


Tải về

Luyện bài bác tập trắc nghiệm môn Sinh lớp 10 - xem ngay